Vaša kuhinja igra mnogo važnih uloga u vašem domu i vašem životu. Osim pripreme i kuhanja svih svojih obroka, vjerojatno ćete također potrošiti dosta vremena na organiziranje, čišćenje, pa čak i okupljanje s voljenim osobama u svojoj kuhinji. Kako biste život u vašoj kuhinji učinili učinkovitijim — i što je jednako važno, ugodnijim — razmislite o nekoliko jednostavnih izmjena alata i rutina ove godine.
Od alata koji olakšavaju pripremu hrane do načina razmišljanja koji sprječava stres, Carla Contreras – profesionalno obučeni kuhar, stilist za hranu i zdravstveni trener – ima osam nevjerojatnih prijedloga za ono što bismo svi trebali dodati u naše kuhinje 2022. godine.
Sljedeća godina, kaže Contreras, odnosi se na povratak osnovama i održavanje kuhinjske opreme koju imate. Počnite sa svojim kuhinjskim noževima. “Po mom mišljenju, potrebna su vam samo tri noža: kuhar, rezanje i nazubljena opcija”, kaže ona. Kako biste upotpunili svoju kolekciju, ona predlaže par kuhinjskih škara i šiljilo za noževe — plus, čvrstu dasku za rezanje koja može izdržati svo to sjeckanje i kockice.
Prisjetite se života u kuhinji tijekom 2021. i prisjetite se svih prepreka koje su stajale između vas i ugodnog iskustva kuhanja. Jeste li se zatekli da poželite da imate bolji gulilac, otvarač za konzerve koji nije pun hrđe ili uređaj za centrifugiranje salate da biste lako oprali povrće? Je li vaš blender na posljednjoj nozi? Što god vam padne na pamet, napravite plan da to dodate svojoj kuhinji sljedeće godine. "Razmislite o tome što bi vam olakšalo kuhanje i što bi vam pružilo više zadovoljstva u kuhanju", kaže Contreras.
Čak i male promjene, poput prelaska na skladištenje bez plastike i otpada, mogu imati veliki utjecaj na okoliš. Ako ste odlučili konzumirati svjesnije kod kuće, Contreras predlaže nekoliko jednostavnih promjena. Zamijenite svoje plastične vrećice silikonskim vrećicama za višekratnu upotrebu, plastičnu foliju ili foliju za omote od pčelinjeg voska i upotrijebite stare staklenke ili posude sa staklenim zaključavanjem umjesto da kupujete novu plastičnu pohranu hrane.
Također možete jednostavno stvoriti manje otpada hrane označavanjem i datumom svoje hrane kad god stavite ostatke ili pripremljene obroke u hladnjak ili zamrzivač. "Ovo je nešto što se radi u profesionalnoj kuhinji kako bi kuhari bili organizirani", kaže Contreras. "Kod kuće može biti korisno kada se ne možete sjetiti koji ste dan kuhali juhu." Možete, naravno, uložiti u fensi proizvođač etiketa, ali sustav može biti jednostavan koliko god želite - pokušajte upotrijebiti običnu plavu slikarsku traku i crnu marker. Contreras drži male komadiće trake sa strane svog hladnjaka kako bi se sjetila zadržati tu naviku!
Dokle god smo na temi održivosti, zašto ne bismo konačno napravili skok i počeli kompostirati 2022.? Ne brinite; vjerojatno nije tako komplicirano (ili tako grubo) kao što mislite. Sve što će vam trebati je osnovna kantica za kompost na stolu za otpatke, talog kave, ljuske od jaja i još mnogo toga - plus sustav za kompostiranje u dvorištu ili uslugu odvoza u vašem području — za smanjenje nakupljanja odlagališta otpada.
Zabava u kuhinji nije samo sjajni recepti i pouzdani alati – vaš bi prostor također trebao biti ugodan za gledanje. Ako su novi mali uređaji, tanjuri ili pribor za kuhanje na vašem popisu za kupnju, odaberite boje i dizajni zbog kojih se osjećate sretnim da provodite vrijeme u svojoj kuhinji - čak i ako nije "tradicionalna" ili u trendu.
Ako ste na tržištu za nove uređaje, Contreras kaže da pametni štednjaci, perilice posuđa, hladnjaci, mikrovalne pećnice, pa čak i radni uređaji kao što su aparati za kavu i tosteri mogu učiniti život puno ugodnijim lakše. Mnogi pametni uređaji mogu se upariti s vašim telefonom (zamislite da kavu započnete iz aplikacije u krevetu!), a neki čak imaju glasovnu funkciju.
Vrijeme u kuhinji može biti stresno, pogotovo ako je vaš raspored popunjen. Donošenje drevnih praksi poput meditacije u kuhinju može stvoriti više lakoće i prisutnosti kada ste osjećate se uznemireno, a dugoročno, sve to planiranje obroka, kuhanje i dijeljenje obroka učinite daleko više ugodan. Kako bi pomogao, Contreras je stvorio a besplatni album za meditaciju da vas vodi kroz osnovne kuhinjske zadatke kao što su kupovina hrane, kuhanje i čišćenje. Za više radosti i prisutnosti u 2022.!
Ashley Abramson
Suradnik
Ashley Abramson je hibrid spisateljice i majke u Minneapolisu, MN. Njezin rad, uglavnom usmjeren na zdravlje, psihologiju i roditeljstvo, objavljen je u Washington Postu, New York Timesu, Allureu i drugima. Živi u predgrađu Minneapolisa sa suprugom i dva mala sina.
