Neovisno biramo ove proizvode—ako kupujete na jednoj od naših veza, možemo zaraditi proviziju.
Kuhao sam s gotovo svim materijalima kojih se možete sjetiti: lijevano željezo, nehrđajući čelik, eloksirani čelik, bakar, pa čak i staklo. Nakon godina rada u restoranskim kuhinjama, naučila sam da moja domaća kuhinja mora biti što bezbrižna. Od svih opcija posuđa koje sam isprobao, smatram da uvijek gravitiram prema neljepljivim tipovima. Iako neljepljive površine mogu lako ispeći jaje ili sir na žaru, odgonetanje koji premaz želite na svojoj tavi može biti malo ljepljivije (hm, mislim nezgodno!).
Na našu sreću, Kim je li sve shvatio. Keramika na mineralnoj bazi koja oblaže njihovo lagano aluminijsko posuđe ne sadrži PTFE i PFOA (otrovne kemikalije koje se nalaze u tradicionalnom neljepljivom posuđu). Osim toga, njihovi lonci i tave su sigurni za korištenje na plinskim, indukcijskim i električnim pločama za kuhanje, a također su sigurne za pećnicu do 550 stupnjeva. Neotrovan? Ček. Radi na mojoj ploči za kuhanje i u pećnici? Dupla provjera. Jednostavan za kuhanje i čišćenje? Možete se kladiti! Nedavno sam se zaljubio u
Tava za umak od kima, i psst... također je na rasprodaji do 31. prosinca uz do 20 posto popusta u sklopu produžene blagdanske rasprodaje trgovca.Kada tava stigao, bio sam ugodno iznenađen njegovom sličnošću s internetskom slikom. Vidio sam to u cijelom TikToku i društvenim mrežama, ali ova je tava zaista zapanjujući IRL. Peracotta boja koju sam odabrala je živa, ali ipak neutralna. Unutarnji keramički premaz je glatke sive boje, a prolazeći rukom po površini, osjećao sam se kao da dodirujem dobro začinjeno lijevano željezo. Pa sam uzeo tavu na okretanje. Najbolji test u mojoj knjizi? Priprema Tahdiga: hrskavo, maslačno, perzijsko jelo od riže natopljeno šafranom koje će osvojiti svakoga, ali je zloglasno ljepljivo.
A Tahdig (pogledajte ovo kuharica za recepte) jelo je u više koraka koje zahtijeva kuhanje i cijeđenje, prženje i kuhanje na pari, sve do konačnog trenutka istine... okretanja lonca. Ako se napravi ispravno, Tahdig će odmah iskliznuti, s hrskavim i zlatnim vanjskim slojem i pahuljastom rižom u unutrašnjosti. Obično, za dobru mjeru, ohladite dno posude kako biste šokirali rižu sa strana, ali s Tava za umak od kima, nisam se trudio. Htio sam vidjeti koliko je ova tava doista neprijanjajuća. Okrenuvši zlatnu hrpu zrna na tanjur, praktički sam skočio od veselja. Tahdig je bez problema iskliznuo.
Od moje Tahdig avanture koristim ovu tavu za gotovo sve što kuham. Koristim ga kao tavu ili mini lonac (i jedno i drugo Kim također usput čini). Pazim da održavam toplinu na razumnoj srednjoj visokoj, a također pazim tijekom čišćenja, budući da ove posude ne vole puno ribanja. Iskreno, dobre tave zaslužuju malo dodatnog TLC-a, a kada je posuđe čudesno neljepljivo kao Caraway, nema povratka.
