Kad su ozbiljni napori da se izravna krivulja u odnosu na pandemiju COVID-19, otkrio sam da postajem sve više ovisan o jednoj stvari: mojoj aplikaciji Postmates. Bio sam zauzet i pod stresom i neprestano sam vrtio po propast, da je zadnje što sam želio kuhati.
Sada, osam mjeseci nakon toga, ovo nije navika koju mogu zadržati. Iako je naručivanje dostave nesumnjivo zgodno, također je skupo; Vjerojatno sam u prosjeku plaćao oko 30 dolara, uključujući napojnicu i naknade (kao što ćete vidjeti), po isporuci četiri puta tjedno.
Znajući da je to navika koju moram prekinuti, odlučio sam izbrisati sve svoje aplikacije za dostavu hrane na najmanje tjedan dana. Ovo nije odluka koju prihvaćam olako – bilo da su ljudi zauzeti poslom i djecom i osjećaju da im je dostava jedina opcija za dobivanje hrane na stolu u datoj noći; ili oslanjati se na usluge dostave hrane iz zdravstvenih razloga, postoji mnogo razloga da budemo zahvalni za dostavu (a posebno za narudžbu izravno iz restorana, s obzirom da ih toliko boli ovih dana). Za mene je odluka o prekidu ovog niza bila u mom najboljem interesu, a sedam dana je bolji početak nego nijedan.
Iako sam se namjeravala upustiti u ovaj izazov uglavnom iz financijskih razloga, to je također donijelo rastuću svijest o mojim prehrambenim navikama, dobrim i lošim. Jedino teško pravilo koje sam si zadao bilo je da ne volim aplikacije za dostavu hrane i, nažalost, volio bih da proveo je više vremena pripremajući se za stvarni tjedan kupujući svježe namirnice i zapravo obrok planiranje. Ali nažalost.
Izbrisao sam svoje aplikacije u nedjelju navečer, pa dođite u ponedjeljak, neću biti u iskušenju da se otkotrljam iz kreveta i odmah razmišljam o pronalaženju najbližeg tosta s avokadom u radijusu dostave od 10 milja. Stručnjaci su to zapravo rekli ne trebate čekati do početka sljedećeg tjedna ili mjeseca da počnem ili ubijem naviku, ali hej, sviđa mi se ono što volim.
Probudio sam se s optimizmom zbog ovog tjedna. Ja sam netko tko se naginje ideji novih početaka i bio sam spreman prikazati sav novac koji sam namjeravao uštedjeti tijekom izazova. Za doručak sam si napravila tost od cjelovitih žitarica s džemom i maslacem i popila čašu hladnog napitka. Budući da se vraćam u igru kuhanja, počeo sam jako, jako jednostavno.
Za ručak bih inače naručio Sweetgreen salatu (ukupno 25 USD, uključujući napojnicu i naknade) kao poslasticu za početak tjedna. Umjesto toga, napravila sam si sendvič sa šunkom koristeći svoju vrlo zapuštenu pećnicu za toster: kruh od cjelovitog zrna pšenice, luk, kriške šunke, američki sir, špinat i majonezu. Najbolja stvar kod sendviča, po mom skromnom mišljenju, je da možete prošetati po hladnjaku i ukrasiti svoj obrok čime god nađete.
Večera je bila najviše zastrašujuća. Budući da sam se tek polako vraćala kuhanju, samo sam htjela da dan bude jednostavan. Imao sam malo Trader Joe’s Clam Chowder koji se lako kuhao zagrijavanjem na ploči za kuhanje. Općenito, osjećao sam se samopouzdano, i iako sam ostao u zoni udobnosti, učinio sam ono što sam obećao i nisam potrošio novac na dostavu hrane.
U utorak sam već požalio što nisam otišao u trgovinu prije vremena i zabilježio sam da idem nakon posla. Za doručak sam se igrao kuhara amatera s ostacima hladnjaka: jajima i purećom slaninom za doručak. Grickao sam sušeno voće i orašaste plodove "Everything But The Bagel" iz Trader Joe's do ručka. Bio sam u iskušenju naručiti nešto samo zato što stvarno nisam znao što da napravim, ali sam na kraju napravio slabiji PB&J i popis namirnica. Lekcija naučena.
Nakon posla, krenuo sam u svoju lokalnu trgovinu... ali već godinama nisam razmišljao o tome da napravim obrok i manje-više sam zaboravio u čemu sam uživao. Ipak, zgrabio sam neke osnovne stvari, poput jaja; češnjak; voće; svježi i smrznuti proizvodi (grašak, brokula, mješavina za salatu); i proteina (piletina, škampi i svinjetina). Također sam se sjetio odabrati stvari koje mi se sviđaju, poput slamkica za povrće s malo natrija i vruće čokolade.
Ne znam zašto, ali nakon velike kupnje namirnica, uvijek sam u iskušenju da... ne kuham navedene namirnice. Bilo koji drugi tjedan, ostavio bih ih sa strane i naručio sushi (35 dolara) niz ulicu. Iako sam bio iscrpljen, pripremio sam vrlo jednostavnu zdjelu od proteina: rižu od jasmina, grašak i škampe s malo kokosovih aminokiselina Trader Joea. Naučio sam da je pola bitke kuhanja samo psihički priprema za čišćenje nakon toga, ali lijenost na stranu, dva dana bez narudžbe.
Definitivno sam osjetio jači svrbež da ponovno preuzmem aplikacije za isporuku koje sam ukinuo. U srijedu sam se probudio kasnije nego što sam očekivao i bio sam previše iscrpljen da bih napravio doručak, koji sam preskočio. Mentalno sam zabilježio da možda postavim neke alarme za razdoblja jela. Kad je došlo vrijeme ručka, umirala sam od gladi i nove namirnice u mom hladnjaku su me zvale. Zapravo sam bio uzbuđen napravitinešto.
Uzeo sam pauzu za ručak kako bih napravio jumbo punjene školjke od tjestenine koje bih mogao pojesti za ostatke kasnije ovog tjedna. Bio je to najsloženiji obrok koji sam napravila cijeli tjedan i iskreno sam bila jako presretna. Dok sam čekala da se tjestenina ispeče, shvatila sam da ću prije tjedan dana vjerojatno naručiti ramen (25 dolara); ali umjesto toga, radim nešto što inače nikada ne bih jeo jer većina talijanskih restorana ne nudi velike školjke, što je bilo sjajno.
Da ne trubim, ali za iznenađujuće jednostavan obrok, školjke su mi ispale sjajne i definitivno sam imala ostatke koje sam pojela za večeru.
Četvrtak je bio težak, kao što su mi večeri petka često. Kao politički izvjestitelj koji pokriva nered koji je 2020., od tada sam shvatio koliko ovisim o jelu kao mehanizmu suočavanja. Više-manje sam se natjerala da napravim omlet s baby špinatom, gljivama i lukom kako ne bih ponovno preskočila doručak.
Poslijepodne mi je bilo naporno i na kraju sam preskočio ručak, ali sam grickao male grickalice (opet sušeno voće i orašasti plodovi). Bio sam više nego iscrpljen time što se večera kotrljala, pa sam napravila moja verzija ljetne salate: rajčice, zelena salata, feta sir, krastavci, crveni luk i zeleni dresing božice Trader Joe. Da sam naručivao, naručio bih malo ugodne hrane iz McDonald'sa (30 dolara), ali znao sam ukusnu kombinaciju šećera i natrij bi mi ujutro pogoršao, pa sam odustao od preuzimanja aplikacije koja bi me povezala s mojim voljenim Goldenom Lukovi.
Sjećam se da sam bio razočaran što danas nisam učinio ništa više, ali sve u svemu, i dalje sam pripremao hranu za sebe (čak i ako nisam prolazio kroz razrađen proces kuhanje kuhanje) i dajem si gorivo kada je potrebno. Male pobjede.
Neću lagati: mislio sam da će petak biti dan kada ću prekinuti svoj niz. Nema ništa primamljivije od toga da kažete "jebi ga, petak je!" i uživanje u francuskom tostu ili jajima benedikt (35 dolara). Kasnije sam shvatio da ne moram naručivati da se počastim lijepim stvarima i zabilježio sam da dobijem mješavinu za palačinke tijekom sljedećeg odlaska u trgovinu. Za doručak sam pojela žitarice, što zvuči jednostavno, ali nakon što sam jeo Lucky Charms ponovno sam se osjećao kao sretno malo dijete.
Htjela sam ući u vikend s kreativnijim kulinarskim idejama, pa sam ostatke sastojaka za salatu iskoristila za ručak, a za večeru pojela ostatak jumbo ljuski od tjestenine. A budući da je Los Angeles još uvijek iznimno visok rizik od koronavirusa, pokušao sam ograničiti vrijeme izlaska iz kuće i samo ponovno gledati epizode "Prave krvi" dok ne zaspim.
Najvažnije je da se krajem tjedna nisam osjećao toliko pod stresom zbog financija kao inače. Četiri do pet isporučenih obroka se zbrajaju i odjednom mi nije nedostajalo više od 120 dolara s mog bankovnog računa kao što bih inače imao. Postizao sam svoj glavni cilj uštede novca, ali me je izazov također natjerao da razmislim o svom odnosu s hranom. Iako to nije nešto što se može shvatiti za tjedan dana, izazov mi je pokazao da je to moguće popraviti odnos i pomno ispitati zašto – bilo kroz terapiju ili više samorefleksije – hrana ima toliku moć nad mojim danom da dan.
Subota se osjećala kao i svaka druga subota u karanteni: beskonačna petlja nalik na “Groundhog Day”. Shvatio sam da sam počeo naručivati hranu na početku pandemije samo zbog iščekivanja koje sam osjećao zbog predstojeće isporuke. I premda nema ništa loše u tome da se povremeno liječim, naručivala sam hranu kako bih izbjegla gledanje na vlastite navike brige o sebi, dakle zbog nedostatka.
Jesam li htio naručiti nešto od Jon & Vinny'sa? Da. Ali umjesto toga, odlučio sam prakticirati druge postupke koji se osjećaju dobro, poput pranja rublja prvi put nakon nekoliko tjedana i čišćenja kuće. Čak sam vodio dnevnik i okupao se. Za doručak sam napravila muffine od jaja koje sam vidjela po receptu na Instagramu. Napravila sam i zdjelu na bazi gljiva s rižom od cvjetače, kobasicama i rajčicama za ručak, a za večeru udvostručila recept.
U ovom trenutku, shvatio sam da imam naviku jesti istu stvar tijekom dana; iako se nekima može činiti dosadnim ili ponavljajućim, samo sam se pokušavao prizemljiti navikom kuhanja za sebe.
Oh, nedjelja. Sjećate li se kad je marenda bila stvar? Nedjelje su mi najteži dio tjedna jer se borim s “krivnjom za produktivnost”, tj. osjećam da sam prošlog tjedna trebao učiniti više. Bez dostave hrane koja bi me odvratila, morao sam stvarno ispitati taj strah.
Kad je došao ručak, napravila sam veliku kuharsku salatu sa svim sastojcima koji su mi ostali od prethodnih obroka: šunkom, tvrdo kuhanim jajima, škampima, avokadom, gljivama i graškom. Osjećao sam se malo bolje znajući da će moje bacanje hrane, barem, biti minimalno.
U nedjelju navečer bio sam sretan što sam izdržao tjedan, ali i što sam se trudio napraviti nešto što ne bi zahtijevalo previše truda. Zadovoljio sam situaciju tipa doručak za večeru s kajganom, purećom slaninom, svježim voćem i neobjašnjivo neželjenom poštom. Prošle nedjelje dvaput sam naručio dostavu: jednom ujutro (29 USD) i jednom navečer (48 USD), pa sam usporedno uštedio 77 USD.
Kao i sa svakim izazovom koji bi vas trebao poboljšati, nisam toliko uživao u procesu koliko sam uživao u rezultatu. Osjećao sam se energičnije, izbjegao sam mnoge zastrašujuće obavijesti iz moje aplikacije za bankarstvo, "prekoračili ste budžet restorana" i mogao sam reći da sam izdržao tjedan dana bez aplikacija za dostavu hrane.
Iako sam uštedio više od 230 dolara u usporedbi s mojim prehrambenim navikama prošli tjedan, moj najveći zalogaj na kraju nije bio financijski uopće, već prije priznanje da imam puno posla u pogledu mog odnosa s hrana. Shvatio sam da prepušten sam sebi, vrlo oklijevam da se razgranam zbog nedostatka povjerenja. Ovo je nešto na čemu još uvijek radim i sigurno će mi trebati više od sedam dana da se razradi.
Neću li više nikada naručiti dostavu? Naravno da ne. Ali jesam li naučio da se mogu uspješno moderirati i promijeniti svoje navike, makar i na tjedan dana? Apsolutno i za ovo vrijeme, to je za sada dovoljno.
