![Prije i poslije: Kuhinja iz 2000-ih dobiva sofisticirano preuređenje](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Razmišljao sam napisati nekoliko postova u kojima ljudi dijele s nama svoja razmišljanja o zabavi. Ali ono što sam htio pojasniti je da ne govorim o sjedećoj večeri za 16 godina. Osobno uživam u takvoj zabavi, ali također sam preljuba za kaznu. Htio sam učiniti nešto više uz napredovanje ljudi na piću. Mislim da je to način na koji se većina ljudi zabavlja u današnje vrijeme. Doista je jednostavno, i nema izgovora da ljudi ne budu zabavni. A možda ako smo naoružani nekim savjetima od mudraca od profesionalaca, mi bi se zapravo mogli nadvladati nad svojim strahovima i uvući ljude u svoje domove - a zapravo i uživati u tome!
Dakle, na Mitchellove misli o pićima, hrani i dobrom životu:
Imate li kolica s barom ili pladanj za piće u svom domu? Dopuštate li ljudima da miješaju svoja pića ili to činite počasti? Također, poslužite li ikad svečanim koktelima svoje goste? Ili se držiš osnova?
Svi moji prijatelji znaju gdje je bar u mom domu. Kako to smatram destinacijom, ona mora biti dobro opskrbljena za događaj koji je trenutačno. Gostima obično dam do znanja da li ću zaraditi više od "prvog" ili hoće li taj drugi biti sam! Obično to ovisi o tome postoje li ili ne postoje prijatelji "iz unutarnjeg kruga". U tom slučaju pravim piće.
Bar na zalihama uvijek ima:
Ako će netko poslužiti "tematsko piće" ili postaviti ton za postavljeni stil pića, to obično objavljujem u pozivu - usmeno ili pisano. „Dođite po Mimoza i vozače“, „Dođite po Martinis i Manhattane“, „Dođite po Prosecco u vrt“. To postavlja očekivanja i čisti zrak za sve koji žele unaprijed zatražiti nešto drugo.
Dokazan slučaj - na ljetnoj zabavi u Bijelom, koju sam ugoštio za prijateljicu 50-te, izabrao sam punu šipku i „Bijeli kozmos“, napravljen od soka bijele brusnice. Gost me pogledao ravno u oči i rekao "Pretpostavljam da ću večeras biti određeni vozač jer SAMO pijem šampanjac". Prosjačno, izvadio sam dvije boce Veuve Clicquot La Grande Dame iz hladnjaka i stavio ih uz konobarica i obavijestila ga da ih drži ispod šanka i poslužuje ih u čaši za vino kako joj ne bi započela panika. Popila ih je oboje!
Što je s hranom? Postoji li jedan užitak koji želite služiti? Ili samo izvadite zdjelu orašastih plodova ili krekere?
Kad sjedimo za koktelima u dnevnoj sobi gdje svi možemo doći do stola za kavu ili stojimo u kuhinji dok kuhamo, volim educirati ljude o siru i dodacima. Izvadim naljepnicu s montirača i pomoću ljepljivog štapića stavim je na karton mjesta i pričvrstim je na bambusov nabor kako bih identificirao rečeni sir. Pitam monger za njihove preporuke za džemove (dunja, kruška, smokva su očekivane), a zatim sušeno voće i orašaste plodove. Sireve stavljam zajedno s onim što je predloženo, tako da gosti imaju mišljenje o onome što pokušavaju. Ovo je lijepo s određenim pariranjima vina, a također je dobro i s koktelima.
Kad sam u vrtu, skloni sam ponuditi donesene predmete zbog bubica na jugu. Rađena jaja, piment sir u štapiću od celera ili na đumbirima!
Kokteli Sunday Brunch uvijek pozivaju na nešto preliveno krem sirom - volim isprobati na Farmers Marketu razne začine poput breskve Chutney, zelena rajčica i slično. Također, svježi Charleston Blue Crab i Louie umak preko krem sira božanski su!
Bilo koji drugi savjet?
Na kraju, ako poslužujete večeru, vrlo uživam nakon što popijemo večeru. Luka, Madeira, konjaci... večera nije večera dok se ne popnete na povlačenje za piće nakon večere! To zvuči kao redak Doris Duke ili Dorothy Parker, ali kunem se da nije!