Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
1½ kilograma pureće puretine
½ šalice mrvica svježeg kruha
3 žlice majoneze
2 žlice nasjeckanih svježih vlasaca
1 žlica Worcestershire umaka
1 žlica ljutog umaka, poput Texas Pete-a ili Tabasco-a
2 školjke, mljevene (bijeli i zeleni dijelovi)
4 svježa lista bosiljka, tanko narezana
1 žličica morske soli, plus dodatno po ukusu
½ žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatno po ukusu
4 cjelovita pšenična hamburgera, lagano tostirana
Kriške slatkog kiselog krastavca
1 rajčica, sušena i narezana
1. Pripremite vruću vatru na roštilju s ugljenom ili plinom. (Ili neposredno prije nego što ste spremni za kuhanje hamburgera, zagrijte grill tavu ili tanjur od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri dok vruće.)
2. Kombinirajte puretinu, krušne mrvice, majonezu, vlasac, Worcestershire umak, ljuti umak, ljuske, bosiljak, sol i papar u velikoj posudi i radite smjesu rukama samo da se pomiješaju. (Nemojte prekomjerno miješati ili će pljeskavci biti čvrsti.) Mesnu smjesu oblikujte u četiri torte debljine 1 inča.
3. Začinite obje strane paštete solju i paprom te ih pecite 5 do 6 minuta po strani, ili dok ne budu gotove. Torte izvadite na pleh, pokrijte ih lakom folijom da ostanu tople i ostavite ih da se odmaraju oko 5 minuta.
4. Kako biste sastavili hamburgere, na dno svake peciva stavite nekoliko kriški kiselih krastavaca i jednu krišku rajčice, a pljeskavice stavite na vrh. Poslužite sa senfom i majonezom sa strane.
Iz Povremeno kuhanje Sara Foster, u izdanju Clarkson Potter; $35