Aluminijska folija je beskrajno svestrana. Njime možete zamotati ostatke, pokriti zdjelu koju treba malo staviti u hladnjak, obložiti lim za pečenje, očistiti tavu, i više. Znaš ovo. Zato, najvjerojatnije, trenutno imate kutiju ili tri u svom domu. Iako je folija sjajna stvar za čuvanje, postoji nekoliko stvari koje trebate ne bi trebao učini s tim.
Postoji nekoliko upitnih upotreba folije (naime, neki ljudi brinuti oko kuhanja hrane u foliji), ali ova priča govori o stvarima koje svakako trebate nikada čini. Evo pet stvari koje treba preskočiti kada je u pitanju vaša rola aluminijske folije.
Ovaj je vjerojatno najočitiji, ali mali podsjetnik ne može škoditi - nikada, ni pod kojim okolnostima, ne stavljajte ništa s folijom u mikrovalnu. Za razliku od papira ili stakla, elektromagnetski valovi ne mogu proći kroz metal, pa se odbijaju - što bi moglo rezultirati iskrama i plamenom koji bi mogli oštetiti vašu pećnicu ili, još gore, izazvati požar.
Dok folijom možete obložiti lim za pečenje npr. hrskanje slanine u pećnici, nije najbolja podloga za vaš list ako radite kolačiće. Oblaganje pleha za kolačiće aluminijskom folijom može uzrokovati brže kuhanje dna kolačića, što u konačnici rezultira neravnomjernim pečenjem. Umjesto toga upotrijebite papir za pečenje, silikonsku prostirku za pečenje ili stvarno dobar sprej koji se ne lijepi.
U teoriji, obložite dno vaše pećnice aluminijskom folijom kao sredstvom protiv dosadnih kapanja i prolijevanja. U praksi, nije. Čak i ljudi u Reynolds Wrapu kažu to je loša ideja: “Kako biste izbjegli moguće oštećenje vaše pećnice toplinom, ne preporučujemo korištenje aluminijske folije za oblaganje dna pećnice.” Umjesto toga, Reynolds kaže da upotrijebi dio njihovog Heavy Duty folija na rešetki pećnice ispod svega što pečete. (Povucite duljinu koja je malo duža od posude koju koristite.) To će omogućiti pravilnu cirkulaciju topline i uhvatiti sve kapljice.
Kisela hrana (poput rajčice, umaka od rajčice i kiselog voća) može stupiti u interakciju s aluminijem i, nakon nekoliko dana, erodirati foliju. Za ovu hranu bolje je koristiti plastičnu foliju ili čak staklene posude. Također: ako hranu zamotate folijom, najbolje je za privremeno rješenje, jer burrito umotan u foliju nije hermetičan.
Aluminijska folija se može potpuno ponovno upotrijebiti ako je dovoljno čista i nije previše zgužvana. (Možete ga čak oprati ručno ili staviti u perilicu posuđa na gornju policu.) Zašto ne biste dobili dodatnu kilometražu od stvari? Također, aluminijska folija se gotovo uvijek može reciklirati. Provjerite sa svojim gradom ili dobavljačem recikliranja i onda učinite svoj dio posla.
Ashley Abramson
Suradnik
Ashley Abramson je hibrid spisateljice i majke u Minneapolisu, MN. Njezin rad, uglavnom usmjeren na zdravlje, psihologiju i roditeljstvo, objavljen je u Washington Postu, New York Timesu, Allureu i drugima. Živi u predgrađu Minneapolisa sa suprugom i dva mala sina.
