Kuhinja moje bake bila je a nevjerojatan Kuhinja iz 70-ih sa žutim pultovima od formica i bršljanom koji je visio u polukružnoj košari sa stropa. Mala ptica napravljena od sitno-sitnog perja zalijepljena za kuglicu od stiropora smještenu na žici zabodenoj u tlo, a mačka, Michelle, koja se voljela sklupčati na otomanu kraj TV-a, živcirala je svu obiteljsku buku, ali je odlučila družiti se s nama svejedno.
Tu sam naučio kako napraviti sendviče s maslinama, kako jesti kornete sladoleda, umakao jedan po jedan zalogaj u zdjelu punu posude čokolade i kako održavati čistu i urednu kuhinju.
Među pravilima moje bake bila su: jedna osoba kuha, druga posprema kuhinju; izbacite smeće svake večeri nakon čišćenja večere; i nikada, nikada ne ostavljajte ladice otvorene dok kuhate, jedete ili čistite.
Razmislite o ovom scenariju: vaš brat vadi žlice za desert, a vi brišete pult, koji je prekriven mrvicama kiselog tijesta. Dok krpa juri prema otvorenoj ladici, ljepljive mrvice i unutrašnjost vaše ladice su na putu sudara.
Ili razmislite o ovome: pečete i upravo ste izvukli mjericu za brašno. Vaš trogodišnjak želi ubaciti brašno u mikser, a ne uspinje sve u zdjelu. Niste zatvorili ladicu do kraja i sada imate malu hrpu brašna u pregrada za ladice u kojoj držite svoje mjerne čaše, žlice, četke za pecivo itd.
Unutrašnjost ladica općenito nije lako čistiti. Morate isprazniti sve vrste pribora ili alata da biste došli do nereda, a ladice su nezgodna mjesta za brisanje ili usisavanje. Ako ti čini usisavajte unutrašnjost, svakako je trebate obrisati jer ne želite da alati koje koristite za čišćenje podova neizravno dođu u kontakt s predmetima koji se koriste za kuhanje ili jelo.
Stoga je u ovom slučaju, kao i u mnogim slučajevima, najbolje pravilo rigorozna prevencija. Utvrdite pravilo da se ladice moraju zatvoriti odmah nakon što nešto izvadite ili stavite nešto daleko i minimizirat ćete ove vrste slučajnih lavina i curenja kontra nereda u gaće.
Baš kao što su bile moje baka i majka, ja sam privrženik ovog pravila prema sebi i cijelom svom kućanstvu. To je jedna mala, generacijska "tajna" zbog koje moja kuhinja nesmetano radi.
Shifrah Combiths
Suradnik
S petero djece, Shifrah uči ponešto o tome kako održati prilično organiziran i prilično čista kuća sa zahvalnim srcem na način koji ostavlja dovoljno vremena za ljude koji su važni najviše. Shifrah je odrasla u San Franciscu, ali je počela cijeniti život manjeg grada u Tallahasseeju na Floridi, koji sada naziva domom. Profesionalno se bavi pisanjem već dvadeset godina i voli lifestyle fotografiju, čuvanje pamćenja, vrtlarenje, čitanje i odlazak na plažu sa suprugom i djecom.
