Otkad znam za sebe, moja mama je uvijek ispuštala zgužvanu aluminijsku kuglu u perilicu posuđa. Stavila bi ga tik uz pribor, ubacila tabletu i uključila aparat kao da ono što je učinila nije dovoljno tajanstveno. Uvijek sam mislio da je to način da staroj aluminijskoj foliji damo drugi život - na način na koji pustimo papirnate ručnike da se osuše za drugu upotrebu ili umočimo vrećicu čaja u još jednu šalicu prije nego što je bacimo. Ali onda sam vidio da kuhinjsko osoblje radi istu stvar dok sam bio konobar na koledžu, potvrđujući da je to neka vrsta čarobnog trika za čišćenje.
Prema mojoj mami, koja je profesionalna domaćica čiji su me zanatski trikovi uvijek dobro služili, aluminijska folija pomaže smanjiti pojavu mrlja od vode i čini staklo još malo svjetlucavim. (Ovo je posebno zgodno ako vam se ponekad zamute čaše za piće.) Iako nikad nisam dovodio u pitanje njezinu metodologiju i nastavio koristiti aluminijske kuglice kad sam se iselio, počeo sam se pitati je li ovo zapravo radi. A ako jest, koja znanost stoji iza toga?
Upozorenje za spojler: Kako se ispostavilo, radi samo na neki način, i to samo za pribor, a ne stakleno. "Aluminij u perilici posuđa neće imati nikakvu razliku u odnosu na keramičko ili stakleno posuđe", rekla je dr. Kat Day iz Chronicle Flask, koji je znanstveni pisac s doktoratom kemije. “Ne postoji vjerojatan mehanizam za to, osim što možda loptice od folije poskakuju okolo i mehanički obaraju stvari s površine tanjura ili zdjela, ali to neće biti baš učinkovito. Vjerojatno će ometati perilicu suđa, ako išta."
Oprosti mama. Što se tiče pribora, to bi moglo pomoći u čišćenju, ali samo ako im je aluminij vrlo blizu. “Sumnjam da je ovo proizašlo iz ideje da srebro (posebno) možete očistiti aluminijskom folijom i otopinom soli”, rekao je Day. “Međutim, da bi to učinili, srebrni predmet (u ovom slučaju pribor za jelo) mora biti u izravnom kontaktu s folijom.” To ne bi funkcionirao ako je folija s druge strane perilice posuđa ili skakuće oko dna uređaja.
Kaže se da pomaže stavljanje potamnjelog srebra u izravan kontakt s aluminijem, sodom bikarbonom i vrućom vodom obrnuti proces tamnjenja zbog elektrolitičke reakcije koja prenosi oksidirani mrlja sa srebra na aluminijsku foliju. To je zato što soda bikarbona tjera elektrone da se kreću naprijed-natrag između srebra i aluminija. “Budući da aluminij ima mnogo veći afinitet za atome sumpora od srebra, ion srebra se smanjuje do srebra i oslobađaju se sulfidni ioni”, napisala je publikacija Bellatory koja razbija mitove u članku objašnjavajući znanost koja stoji iza čišćenja ukaljanog nakita. “Oni se vežu za aluminij i tvore aluminij sulfid. Aluminij korodira, a srebro postaje sjajno.”
To bi se moglo dogoditi s vašim posuđem budući da deterdžent djeluje kao slana kupka potrebna u ovoj reakciji, a aluminijska folija je u kontaktu sa srebrnim posuđem. Međutim, kao što je Day spomenuo, to je slučaj samo ako aluminij čvrsto stoji u blizini pribora za jelo. Ali budući da samo reciklirate nježno korištene aluminijske limove, ipak kažem da vrijedi pokušati!
Marlen Komar
Suradnik
Marlen je na prvom mjestu spisateljica, na drugom mjestu sakupljač berbe, a na trećem je ljubitelj krafni. Ako imate strast za pronalaženjem najboljih taco jointa u Chicagu ili želite razgovarati o filmovima Doris Day, onda ona misli da je na redu izlazak na poslijepodnevnu kavu.
