Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Služi 6
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Divlje gljive 1/2 pol, tanko narezane
1/2 kilograma kultiviranih gljiva, tanko narezanih
1 žlica nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista
1 žličica nasjeckanog svježeg timijana
1 žličica nasjeckane svježe metvice
Sol i svježe mljeveni crni papar
1 šalica grubo naribanog fontina sira
1/2 šalice zdrobljenog gorgonzola sira
12 kriški kruh grube teksture u stilu zemlje
2 češnja češnjaka, oguljena
2 žlice limunovog soka, za vlaženje
Cijeli listovi svježeg peršina peršina, za ukras
1. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, dok zlatno i tekućina ne ispari, 7 do 10 minuta. Dodajte peršin, timijan i mentu i prodinstajte. Dobro začinite solju i paprom. Maknite s vatre. Ostavite da se ohladi i dodajte oba sira. Baci zajedno.
2. Prethodno zagrijte brojler. Tost ili grill kruh s obje strane. Svaku stranu tosta lagano protrljajte češnjakom. Na tostete rasporedite smjesu od gljiva i sira. Toste stavite na lim za pečenje u jednom sloju i pecite dok se sir ne otopi, oko 1 minute.
3. Prebacite na pleh i pospite limunovim sokom. Poslužite odmah, ukrašeni lišćem peršina.
Za piće: Nero d'Avola
Ponovno je tiskano s dopuštenjem od Kuhanje vinske zemlje autor Joanne Weir, autorska prava © 2008. Objavio Ten Speed Press. Fotograf: Richard Jung © 1999