Neovisno odabiremo ove proizvode—ako kupujete putem jedne od naših veza, možemo zaraditi proviziju. Sve cijene su bile točne u trenutku objave.
Kuhao sam s gotovo svim materijalima koji vam padnu na pamet: lijevano željezo, nehrđajući čelik, eloksirani čelik, bakar, pa čak i staklo. Nakon godina rada u kuhinji restorana, naučio sam da moja domaća kuhinja mora biti što lakša. Od svih opcija posuđa koje sam isprobala, uvijek težim prema neljepljivom izboru. Dok se na neljepljivim površinama može lako ispeći jaje ili pečeni sir, odlučiti koji premaz želite na tavi može biti malo ljepljivije (hm, mislim teško!).
Na našu sreću, Kim je li sve shvatio. Keramika na bazi minerala koja oblaže njihovo lagano aluminijsko posuđe ne sadrži PTFE i PFOA (otrovne kemikalije koje se nalaze u tradicionalnom neljepljivom posuđu). Osim toga, njihovi lonci i tave sigurni su za upotrebu na plinskim, indukcijskim i električnim štednjacima, a sigurni su i u pećnici do 550 stupnjeva. Neotrovno? Ček. Radi na mojoj ploči štednjaka i u mojoj pećnici? Dupla provjera. Lako kuhati i čistiti? Možete se kladiti! Nedavno sam se zaljubio u
Posuda za umak od kima, i psst... upravo je na rasprodaji zahvaljujući Prvi dan. Djelujte brzo, možete postići samo 20 posto popusta do večeras na Amazonu prije njihovog godišnjeg prodajni događaj završava.Kada tava stigao, bio sam ugodno iznenađen njegovom sličnošću s internetskom slikom. Vidio sam to posvuda na TikToku i društvenim mrežama, ali ova je tava doista nevjerojatna. Peracotta boja koju sam odabrala je živahna, ali ipak neutralna. Unutarnji keramički premaz je uglađene sive boje, a prelazeći rukom preko površine, činilo se kao da dodirujem dobro začinjeno lijevano željezo. Pa sam uzeo tavu za vrtnju. Krajnji test u mojoj knjizi? Priprema Tahdiga: hrskavo, puterasto jelo od perzijske riže prožeto šafranom koje će osvojiti svakoga, ali je notorno ljepljivo.
Tahdig (pogledajte ovo kuharica za recepte) je jelo u više koraka koje zahtijeva kuhanje i cijeđenje, prženje i kuhanje na pari, sve do konačnog trenutka istine... okretanja lonca. Ako se pravilno izvede, Tahdig će odmah iskliznuti, s hrskavim i zlatnim vanjskim slojem i pahuljastom rižom iznutra. Obično, za dobru mjeru, ohladite dno posude kako biste šokirali rižu sa stijenki, ali s Posuda za umak od kima, nisam se trudio. Htio sam vidjeti koliko je ova tava uistinu neprianjajuća. Okrenuvši zlatnu hrpu zrna na tanjur, gotovo sam poskočio od veselja. Tahdig je neprimjetno iskliznuo.
Od moje Tahdig avanture, ovu tavu koristim za gotovo sve što kuham. Koristim ga kao tavu ili mini lonac za temeljac (oboje Kim također čini usput). Pazim na to da toplina bude razumno visoka, a također sam pažljiv i tijekom čišćenja, budući da ove tave ne vole puno ribanja. Iskreno, dobre tave zaslužuju malo više TLC-a, a kada je posuđe čudesno neprianjajuće kao Kim, stvarno nema povratka.