Kako očistiti svoj roštilj

Sezona roštiljanja je stigla, ali prije nego što se zapalite morate učiniti jednu stvar: očistiti svoj roštilj. Sjetite se prošlog ljeta u svom vanjska kuhinja. Sjećate li se kad ste zadnji put čistili rešetke roštilja? Ako vam je um pomalo zamućen detaljima ili to nikada niste radili, ne brinite – u redu je. Vaš stražnje dvorište nije uništeno. Ali nemoj to zanemariti. Dubinsko čišćenje vašeg roštilj barem jednom u sezoni i održavati ga između kuhanja zapravo je važno za vašu hranu i tvoje zdravlje.

Kuhana mast prianja na vaš roštilj i nakuplja se. Prva potencijalna nuspojava je zagorena hrana: "Neposredne opasnosti su da stari komadići hrane i masnoće mogu uzrokovati pogoršanja koja mogu učiniti vaš sljedeći obrok ne tako ukusnim koliko bi trebao biti", kaže Emily McGee, direktorica komunikacija za the Udruga za ognjište, vrt i roštilj. Ali to nije jedini rizik. Stručnjaci kažu da može biti opasno koristiti se i razboljeti se.

Opasnosti prljavog roštilja

Prije svega, prljavi roštilj jednostavno nije tako pouzdan kao čisti roštilj. Zagorjela mast oblaže rešetke tako da se sporije i neravnomjernije zagrijavaju. Ako se vašim hamburgerima kuha stoljeće - ili ako neki zagore dok drugi ostanu sirovi - vjerojatno imate problem s masnoćom s kojim se morate pozabaviti. Ostavljeno da se samo gnoji, ovo može postati problem sigurnosti hrane. "Baš kao što dimnjačar vašem kaminu daje bolju učinkovitost, čisti roštilj koji se pravilno održava će poboljšajte svoje iskustvo roštiljanja", kaže kuhar Greg Mueller, direktor kulinarskih inovacija za roštiljanje društvo

recteq.

"Naslage stare masnoće također se mogu zapaliti, što je loše iz očitih razloga", kaže Dave Yasuda, potpredsjednik marketinga u dobavljaču govedine Farme Snake River. Koliko god izgledalo impresivno, oblačić dima koji možete vidjeti s dva bloka udaljenosti zapravo je znak roštilja koji treba očistiti. Velika eksplozija ne samo da izgori bilo koju hranu iznutra do hrskavosti – može također izgorjeti vas, a potencijalno čak i vaš dom. Ako se vaš roštilj zapali, ostavite poklopac zatvoren, isključite ga ako to možete učiniti na siguran način i ostavite da se ohladi.

I naravno, mast za roštilj može privući nepoželjne goste. "Prljavi roštilj privlači insekte (poput osa) i glodavce", kaže Yasuda. Ako živite u području s većim strvinarima, poput rakuna ili medvjeda, prljavi roštilj i njih može dovesti u iskušenje. Mješavina kuhane hrane, masnoće i tko zna čega još svega stvara savršeno tlo za razmnožavanje bakterija i klica. Želite li stvarno jesti bilo što kuhano na da?

Nepotrebno je reći da sve to utječe na trajanje vašeg roštilja. Pravilno održavan roštilj može trajati 10 i više godina, a prljavom su dani odbrojani.

Koliko često čistiti svoj roštilj

Morate dubinski očistiti svoj roštilj barem jednom godišnje, a ako ga često koristite češće. To osigurava da vaš roštilj radi na optimalnoj razini i čini ga mnogo lakšim za održavanje čistoće između dva korištenja.

Postoje i zadaci održavanja koje trebate označiti svaki put kada kuhate. „Poput pećnice i ploče za kuhanje u vašoj kuhinji, roštilj treba očistiti nakon svake upotrebe. To ne znači intenzivno dubinsko čišćenje, već struganje roštilja, uklanjanje pepela s roštilja na drveni ugljen i čišćenje hvatača masnoće (ako ih vaš roštilj ima)", kaže Yasuda.

Kako očistiti svoj roštilj

Ako vas sva ova priča o čišćenju roštilja izaziva jezu, ne brinite. Svi smo skloni zanemariti održavanje uređaja i osnovni servis sve dok nešto ne prestane raditi ili se dogodi nezgoda. Prije nego počnete, pročitajte priručnik s uputama—svaki roštilj je drugačiji. Zatim zapalite svoj roštilj, uzmite metalnu strugalicu i počnite. Profesionalni savjet: najbolje vrijeme za čišćenje roštilja je dok se hladi, tako da uklanjanje tvrdokornih dijelova nije vježbanje.

---

Volite li učiti kako zaštititi svoj dom? Ovdje uzmite više bilješki od naših stručnjaka.

---

1. Stavite dvoslojni sloj aluminijska folija preko cijelog područja kuhanja. Ostavite da djeluje 10 do 15 minuta. Folija hvata toplinu tako da stvrdnuto smeće postaje krto i lakše ga je strugati ili jednostavno izgori u pepeo koji možete pomesti.
2. Staviti na rukavice i oribajte rešetke roštilja a četka za roštilj.
3. Očistite prostor za kuhanje sa blago sredstvo za pranje posuđa (kao što je Dawn) ili a odmašćivač.
4. Koristi jastučić za ribanje za čišćenje unutrašnjosti poklopca ili poklopca roštilja. Obrišite ga vlažnom krpom krpa od mikrovlakana.
5. Obrišite vanjski dio roštilja čistom krpom od mikrovlakana.

Nakon što obavite ovo dubinsko čišćenje, redovito održavanje je lako. "Prije svakog pečenja četkom ostružite rešetke", kaže Yasuda. "Za roštilje na drveni ugljen uklonite pepeo i očistite donje otvore. Za plinske roštilje, uklonite rešetke i uklonite obrišite šipke za okus", kaže on, misleći na metalne šatore koji prekrivaju otvore za plin.

Ako koristite roštilj na pelete, Mueller predlaže da ostavite pepeo na dnu roštilja. "U redu je pustiti da se pepeo nakuplja tijekom sezone", kaže on. "Stvara učinkovitu izolaciju koja će samo poboljšati performanse vašeg roštilja."

Što vam je potrebno za čišćenje vašeg roštilja

Klonite se kemijskih sredstava za čišćenje—od njih hrana može imati loš okus. "Izdržljiva četka za roštilj od pocinčanog čelika pomiješana s malo topline sve je što trebate za čišćenje unutrašnjosti bilo kojeg roštilja", kaže Mueller. Isplati se kupiti kvalitetnu četku za roštilj. Ne želite da vam se dlačice ušuljaju u hranu. Ipak, svaki put kada ga koristite, "provjerite jesu li čekinje još uvijek čvrsto pričvršćene za četku povlačenjem par", savjetuje. "Također, vizualno pregledajte svoje rešetke nakon četkanja kako biste bili sigurni da nisu ostale čekinje."

Roštilji nisu dizajnirani da se bace nakon jedne sezone. Prije nego što odložite roštilj sa smećem, temeljito ga očistite. Čišćenje vašeg roštilja je jeftino i jednostavno nakon što vam to postane navika.

---

Pratite House Beautiful na Instagram.

---