Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Foto Andre Baranowski
12 unci slanine debljine
Košer soli
Biljno ulje
1 kilogram male tjestenine, poput kavatappija ili makarona
1 četvrt cijelog mlijeka
8 žlica (1 štap) nesoljenog maslaca, podijeljeno
1/2 šalice univerzalnog brašna
12 unci Gruyère sira, mljevenog
8 unci ekstra oštrog cheddar sira, mljevenog
Slomio se 6 unci plavog sira, poput Roqueforta
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/2 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
5 kriški bijelog kruha od sendviča, kore uklonjene
1/4 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka
1. Zagrijte pećnicu na 400 °. Slaninu stavite u jednom sloju na limu i pecite 15 do 20 minuta dok ne postane hrskava. Gnječite dok ne postane gruba i stavite na stranu. Smanjite pećnicu na 375 °. Podesite stalak za pečenje tako da stave 2 posude za lim.
2. U međuvremenu, kapnite ulje u veliku posudu s kipućom slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju do al dente, obično 6 do 8 minuta. Dobro ocijedite.
3. Zagrijte mlijeko u tavi, ali ga ne kuhajte. U velikom (4-četvrtinskom) loncu otopite 6 žlica maslaca i umutite u brašno. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute, uz stalno miješanje šlagom. Umutite u vruće mlijeko da nastane gusti i kremasti bijeli umak i kuhajte, miješajući, još oko 2 minute. S vatre dodajte Gruyère, cheddar, Roquefort, jednu žlicu soli, papra i muškatni oraščić.
4. Kombinirajte umak s kuhanom tjesteninom i slaninom i miješajte dok se dobro ne sjedini. Stavite 6 pojedinačnih jela s poklopljenim poklopcima na 2 limenke i ulijte u njih tjesteninu. (Možete koristiti i jedan tanjur za pečenje.)
5. Narežite kruh, stavite ga u procesor za hranu opremljen čeličnom oštricom i obradujte dok ne dobijete grube mrvice. Otopite preostale 2 žlice maslaca i dodajte mrvicama s nasjeckanim bosiljkom. Pustite stroj samo da se kombinira. Preko tjestenine pospite krušne mrvice i pecite dok umak ne proključa i krušne mrvice ne postanu zlatne, oko 35 do 40 minuta.
Isprobajte inačicu Ine na ovom jelu s jastogom!
LOBSTER MAC I Sirevi
Služi 6 do 8
Košer soli
Biljno ulje
1 kilogram kavatappija ili lakatnih makarona
1 četvrt mlijeka
8 žlica (1 štap) nesoljenog maslaca, podijeljeno
1/2 šalice univerzalnog brašna
12 unci Gruyère sira, ribani (4 šalice)
8 unci ekstra oštar cheddar, naribani (2 šalice)
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/2 žličice muškatnog oraščića
1 1/2 kilograma kuhanog jastoga
1 1/2 šalice svježih mrvica bijelog kruha (5 kriški, kore uklonjene)
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
2. Ulijte ulje u veliku posudu kipuće slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakovanju, 6 do 8 minuta. Dobro ocijedite.
3. U međuvremenu, zagrijte mlijeko u maloj tavi, ali ne kuhajte. U velikom loncu otopite 6 žlica maslaca i dodajte brašno. Kuhajte na laganoj vatri 2 minute, miješajući šlagom. I dalje miješajući, dodajte vruće mlijeko i kuhajte minutu ili dvije još dok se ne zgusne i postane glatko. S vatre dodajte Gruyère, cheddar, 1 žlicu soli, papar i muškatni oraščić. Dodajte kuhane makarone i jastoge i dobro promiješajte. Smjesu stavite u 6 do 8 pojedinačnih posuda za gratiniranje.
4. Otopite preostale 2 žlice maslaca, kombinirajte ih sa svježim krušnim mrvicama i pospite po vrhu. Pecite 30 do 35 minuta, ili dok se umak ne zgusne, a makaroni ne poprže na vrhu.
