![Najveće za poneti Sara Gore nakon 14 godina održavanja Dana otvorenih vrata](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Služi 4 do 6
Prvi sam put organizirao večeru kad su me roditelji došli posjetiti na pola puta u mom prvom semestru umjetničke škole u Clevelandu. Poslužio sam gazpacho od rajčice, laganu juhu napravljenu u blenderu i ponudio sastojke za stolom da se umiješaju u juhu. Bavila sam se kreativnošću i imala sam stvari poput skute, krutona i kokica, kao i tradicionalno povrće poput krastavaca i paprika. I od tada se igram s različitim verzijama gazpacha. Evo najnovijeg, trideset i nešto godina kasnije. Ova verzija lubenice nalazi se negdje između slatkog i slanog - pogodno za brunch - i izgleda prekrasno u staklenim zdjelama ili šalicama.
4 šalice kocke lubenice, sjemenke uklonite što je više moguće
Šećer, po ukusu
1/2 šalice krastavca bez sjemenki (engleskog)
1/2 narančasta ili crvena paprika, narezana na kockice
1 zelena jabuka, sušena i narezana na kockice
1/4 šalice sjemenki šipak
1/2 šalice narezane svježe mocarele
1. Stavite kockice lubenice u blender i kratko pulsirajte da se pire, ostavljajući im malo teksture. Prebacite lubenicu u spremnik s izljevom. Okusite i zasladite s malo šećera ako je previše pikantan.
2. Da biste poslužili, izlijte juhu od lubenice u prozirne zdjele, čaše ili krigle. Svaku porciju ukrasite s malo krastavca, paprike, jabuke, šipak i sjemenki mocarele. S druge strane, zdjele juhe postavite na švedski stol, pored malih zdjela za posluživanje koje sadrže povrće, voće i sir, i pustite ljude da sami ukrašavaju svoju juhu.
Imam Pavlovićev odgovor na riječ gazpacho (zajedno s vino i
krumpir). Ljeto je i češnjak i rajčica i plaža i sve putujemo u zdjelu. Galetova inačica ozbiljno je glasna: slađa je nego što možete očekivati, ali tada su to komadići hrskavog krastavca i slani mocarela počinje ulaziti u igru i da, znam da bi mogla zvučati kao probušena vina, ali počinje se razvijati u nešto izvan slatkog, kompleksnije. Prvi put kad sam ga napravio, pokušao sam ubaciti komad sira u svaki zalogaj. Tada sam tek počeo dopuštati da se događaju kombinacije, a svaki je okus sastavio različitu jednadžbu kontrasta: samo šipak; zatim šipak s mocarelom; onda svi komadi zajedno. Također, za to mi je trebalo svega četiri minute. Zaboravite da čekate malu zabavu: ovo s biftekom na žaru: Ljetna večera!