Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
"Pokušajte pronaći janje koje je uzgojeno na pašnjaku i bez hormona i antibiotika. Velika je razlika - nama i janjcima! Kvaliteta mesa i briga o tome da ga ne pretjerate su tajne savršenstva janjetine. "
Sastojci
1 6–7 lb. janjeća noga, kost u
Sol
Svježe mljeveni crni papar
2 žlice. zdrobljena crvena paprika
2 T maslinovog ulja
Lišće od dvije grančice svježeg ružmarina, svježeg majčina dušica i svježeg majorama, nasjeckanog
1 luk, sjeckani
2 mrkve, oguljene i nasjeckane
2 češnja češnjaka, mljevena
Koštica 1 limuna
Upute
1. Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Janjetinu velikodušno začinite solju, crnim paprom i crvenom paprikom, a zatim masirajte nogu maslinovim uljem i sjeckanim začinskim biljem.
2. Ispecite luk, mrkvu i češnjak u tavi za pečenje s jakim dnom. Na povrće stavite janjetinu. Preko janjetine pospite limunovu koricu.
3. Stavite tavu u pećnicu i smanjite temperaturu na 250 ° F. Pecite janjetinu 1 sat ili toliko vremena, dok meso ne napravi unutarnju temperaturu od 135 ° F na termometru za meso. Procijedite i rezervirajte i povrće i sokove za tavu za umak za tavu.
Za osnovnu umaku za pan
Sastojci
2 T brašna
½ šalotke, mljevene
Procijeđeno povrće
1 šalica pilećeg ili goveđeg juha
1 grančica svježeg timijana
Sol
Svježe mljeveni crni papar
Upute
U maloj tavi zagrijte masnoću na srednje jakoj vatri. Umiješajte brašno i nastavite miješati 3 minute. Dodajte šaloticu i miješajte par minuta. Povrće promiješajte još minutu. Dodajte juhu, miješajući tako da ne nastanu grudvice. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu na srednje nisku. Dodajte timijan, začinite solju i paprom te ostavite da umak pirja nekoliko minuta. Poslužite uz pečenu janjetinu.