Poput proizvoda koje smo odabrali? Samo FYI, možemo zaraditi novac od veza na ovoj stranici.
Risotto Sotto Bosco
Služi 4
Gentl & Hyers
Sastojci
4 žlice (½ štapića) nesoljenog maslaca
1 mala šalotka, oguljena i mljevena
2 čvrste svježe gljive svinjetine, očišćene i narezane (otprilike 1½ unče)
4 svježa lista kadulje, sjeckana
1 žličica svježeg lišća timijana, mljevenog
Lišće od 1 malenog svježeg ružmarina, mljevenog
1 šalica visokokvalitetne riže s rižom
½ šalice suhog bijelog vina
Krupna sol
3 do 4 šalice kipuće vode
Upute
1. U jakoj lonci otopite 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte šaloticu, porcinke i začinsko bilje te kuhajte, povremeno miješajući, dok malo ne omekša i ne počne postati zlatno smeđa, oko 4 minute. Dodajte rižu i kuhajte dok ne postane neprozirna i počne stvarati tihi popping zvuk, samo minutu ili dvije. U lonac dodajte bijelo vino i kuhajte dok skoro sva tekućina ne ispari. Dodajte prstohvat soli i 1 šalicu kipuće vode i kuhajte, neprestano miješajući, dok voda skoro ne ispari. Ponovite postupak s drugom šalicom kipuće vode, a kad je to gotovo isparilo, dodajte treću šalicu. Znat ćete kada dodati više vode kada je površina riže obložena malim mjehurićima - nije malo slično kad znate kada istresti palačinku. Kuhajte, miješajući, dok ovo posljednje dodavanje vode gotovo nije isparilo.
2. Provjerite rižu kušajući je - trebala bi biti samo kuhana, ali još uvijek bit će. Ako je previše podhlađeno, dodajte ¼ šalice vode. Ovisno o temperaturi kuhanja i vrsti i starosti riže, može je trebati ili ne trebati. Vjerujte svojim instinktima.
3. Kad se riža tek prokuhala, oko 20 minuta kuhanja isključite vatru i energično umiješajte preostale 2 žlice maslaca zajedno sa sirom. Preklopite bobicama, a rižoto začinite po ukusu solju.
4. Poslužite odmah, s dodatnom prašinom Parmigiano-Reggiano na svakoj porciji.
Izdvojeno iz knjige BUVETTE Jody Williams. © 2014. Jody Williams. Ponovno tiskano uz dopuštenje Grand Central Publishinga. Sva prava pridržana.
Winnie Au
Winnie Au
Cointreau Rickey s medom, timijanom i đumbirom
Winnie Au
Sastojci
2 oz. Cointreau
1 oz. svježi sok od limete
1/4 oz. medni sirup (vidi upute ispod)
4 oz. klupska soda
2 grančice timijana
3 kriške svježeg oguljenog đumbira
Upute
Izmrvite timijan i đumbir sa Cointreauom na dnu čaše highball. Dodajte sok od limete, med, led i soda. Lagano promiješajte i ukrasite kolutićem timijana i limetama.
Za medni sirup: Pomiješajte ravnomjernu količinu meda i vode u tavi na laganoj vatri. Miješajte dok se med ne otopi i ostavite da se ohladi prije posluživanja.
Winnie Au
Još trebate inspiraciju? Zavirite u Calderoneov savršeni jesenski voćnjak.
Winnie Au
Winnie Au
PROČITAJTE JOŠ na elledecor.com:
PRIJE I NAKON: Makego HelloGiggles Office
Nikad ne biste htjeli otići ako biste radili u ovom uredu
Ova londonska kuća nestat će za mjesec dana
8 povoljnih kućica za najam za vaš sljedeći skijaški odmor
Ovaj se članak izvorno pojavio na elledecor.com
Iz:ELLE dekor SAD