8 stvari koje niste znali o kuharicama Ine Garten

Ako ste vidjeli epizodu Bosonoga Contessa Na Food Network-u lako je razumjeti zašto Ina Garten ima toliko obožavatelja. Njezin smiren glas, veliki osmijeh i odmjerena ruka dok sastavlja sofisticirane, a jednostavne recepte dovoljno je da poželite da se uspnete provući kroz ekran i u njezinu netaknutu kuhinju. Ali TV emisija (koju napokon snima nove epizode za) je samo produžetak njezinih najprodavanijih kuharskih knjiga, koje čitateljima omogućuju još veći Inin naizgled savršen život između Manhattana i Hamptona. Vjerujte nam - definitivno želite prelistati svaku stranicu.

1. Ina nikad nije htjela napisati kuharicu.

Nakon što je prodala svoju trgovinu specijalne hrane u East Hamptonu, Ina je prošla kroz ozbiljno zatišje u aktivnosti. Iako su je mnogi zamolili da napiše kuharicu, to joj nikada nije zvučalo privlačno. "Pisanje mi se činilo tako usamljeno, što je bilo suprotno onome što sam voljela u trgovini", piše u

Kuhanje za Jeffreyja. Ali jednom kad je ugrizla metak, prvi izdavač koji je vidio njezin prijedlog prihvatio ga je. Inače riječima: "Koliko je to lako?"

2. Njeno ime nosi 10 naslova.

Izlaskom svoje najnovije knjige Ina je sada objavila dovoljno kuharica za jamstvo vlastite police u knjižari. Prvi, Kuharska knjiga Barefoot Contessa, objavljena je 1999. godine, a Ina je nastavila dosljedno puštati recepte i zabavne savjete budući da je s prodajom često prodavala više od milijun primjeraka.

3. Ina piše pisanje sama.

Mnogo stvaralaca kuharske knjige angažiraju pisce da svoje recepte i priče stave na papir, a drugi - gledamo vas, Kris Kardashian - vjerojatno uopće ne pišem ništa. Možete čuti Inin glas koji prodire u njenim kuharskim knjigama, a postoji dovoljno detaljnih anegdota da vas uvjerim da je ona robinja preko tipkovnice dok svaka stranica ne bude tačna. "Nema pisma, nema recepta, nema fotografije, nema fonta, nema boje, nema detalja koji u potpunosti ne radim sama", rekla je rekao osoba koja jede prošle godine.

4. Recepte uvijek testira pouzdan savjetnik.

Nakon što se Ina spremi sa svakim receptom, moraju proći jedan završni test prije nego što se ocijeni dopuštenim za dostavu njenim obožavateljima. Njena pomoćnica i najbliža prijateljica, Barbara Libath, ispituje svaki od recepata kako bi pomogla u rješavanju problema i dokazala da se neobrazovani kuhar može boriti s takvim koracima.

5. Ina prikuplja ideje poznatih kuhara.

Ali ne brinite, ona im daje kredit! Velika imena poput Wolfganga Pucka, Yotama Ottolenghija i Marka Bittmana pojavila su se na stranicama Ininih kuharskih knjiga, bilo kao autori recepata ili kao inspiracija za njezine vlastite recepte. Jednostavno nije mogla odoljeti krađi trika Andrewa Zimmerna za savršene palačinke s krumpirom ili pucanju u čuvenom tikvicu butteruta i ricotta bruscheta.

6. Popisi sastojaka vrlo su posebni.

Ina koristi samo najbolje od najboljih, a ne možemo je kriviti - žena je ipak posjedovala trgovinu specijalne hrane. Njeni recepti zahtijevaju domaću pileću zalihu, maštovite sireve i uvijek „dobro maslinovo ulje“, ali ona shvaća da nemaju svi pristup svježim poljoprivrednim proizvodima iz East Hamptona. Sastojci povremeno uključuju proizvode vrhunskih trgovina koje kupuju poput marinare s jarkom (njezin je Rao's) i ona ima puno mišljenja o markama koje biste trebali posjedovati u svojoj ostavi - De Cecco tjestenina, Hellmanov majokez i senf sive kukuljice, da nabrojite nekoliko.

7. Sadrže puno osobnih podataka.

Svaka kuharska knjiga koju je Ina objavila prepuna je fotografija na kojima se nalaze njezini pravi prijatelji i obitelj - osobni dodir koji mnogi autori ne uključuju. A njezina se najnovija knjiga još dublje unosi u detalje njezina života, uključujući način na koji su se ona i njen suprug Jeffrey upoznali i upoznali zaljubiti se. Ne boji se ni govoriti o svojim strahovima i neuspjesima tijekom karijere, a mi to volimo zbog toga.

8. Uvijek su posvećeni njenom mužu.

Ina je odala počast svom suprugu Jeffreyu tako što mu je na početku svake kuharske knjige uputio slatku notu. Njezini raniji naslovi uključivali su danake poput "Za Jeffreya, koji sve moje snove ostvaruje" i "Za Jeffreyja, koji moj život čini zabavnim - i tako lako! "Njena posljednja knjiga u cijelosti se vrti oko kuhanja za njega, pa pretpostavljam da ne bi trebalo biti iznenađenje što se ipak posvetio tome. opet. Ovaj put: "Za Jeffreya koji sve omogućava." Preslatko.