Ove proizvode samostalno biramo - ako kupite neku od naših poveznica, možda ćemo zaraditi proviziju.
Kad ljudi saznaju da sam se s majkom vratila kući s dvotjednog putovanja u Japan, oni uvijek kažu: "Tako sam ljubomoran! To je na mojoj listi kanta. "I kažem," Da, prije nekoliko tjedana bio sam na tvojoj strani ovoga Razgovor! “Cijeli sam život želio otići tamo, a za nedavni veliki rođendan (kašalj) priredila mi je mama dogodi se.
To je u potpunosti ispunilo očekivanja: hramovi, kultura, ljepota i, naravno, hrana. Oh, moj bože, hrana. I posuđe! I tanjuri za večeru! Došao sam s jednim praznim koferom (ničija nisam budala) i vratio se kući s tako napunjenim da sam morao platiti pretjeranu pristojbu u iznosu od 60 dolara. #wortheveryounce
Evo nekih stvari koje su se nalazile u tom koferu i koje se već stavljaju na upotrebu u mojoj kuhinji i kući.
Ovo je suvenir za koji sam znala da se ne vraćam bez kuće. U osnovi postoje dvije vrste kuhinjskih noževa - japanski (i da, druge istočne zemlje izrađuju noževe, ali Japan je po njima najpoznatiji) i zapadni - i oboje imaju svoje zasluge. Bio sam na tržištu za jedan odličan japanski nož i proveli smo dosta vremena u oblasti Kappabashi u Kyotu gledajući različite vrste. Konačno sam se smjestio na lijepom 9-inčnom kuharskom nožu s drvenom ručkom i oštricom od ugljičnog čelika. Većina japanskih noževa je barem dio ugljičnog čelika (vrlo tvrd metal koji može postati super oštar, ali zahtijeva određenu pažnju u pogledu održavanja i čišćenja). A za poseban dodir, trgovina je urezala moje ime na oštricu na japanskom.
Japanski kuhari koriste ove štapiće dulje od običnih štapića za gotovo dvostruko, a ponekad su istaknuti na oba kraja, kao što zapadni kuhari koriste klješta. Jednostavno se osjeća svježije. Nisam iskusan prema njima kao što bih želio, ali planiram vježbati dok ne budem.
Iako ne pijem tonu čaja, sveprisutne zdjele čaja u Japanu bile su neodoljive. Oblici su bili različiti, kao i boje, dizajni, materijali i završne obrade - bilo je toliko mnogo stilova, svaki od njih sam po sebi prekrasan. Kupio sam neke prilično jednostavno glazirane zdjele krem boje, koje planiram koristiti u mnoge svrhe; bili bi savršeni za držanje malih grickalica, vole kikiriki ili za posluživanje juhe.
Imali smo vrlo malo obroka koji nisu uključivali rižu na neki način, i svaki put kad bih je vidio kako je neko šiša u posudu ili na prostirku za suši, oni su koristili rižino veslo (znate, nasuprot vesternima žlica). Čini se da je njihov ravan, širok oblik posebno prilagođen kako bi brzo i lako skupio ljepljivu rižu. Većina je bila drvena, a ja sam kupio jedan, a zatim sam pronašao crne lakirane antikvitete u kojima nisam mogao odoljeti. Koristit ću ih i kao poslužitelje salate!
Ako ste se ikad zapitali zašto miso juha ima tako zadivljujuću umamiju i dubinu ukusa, to je zato što je uz miso, juha napravljena od dashi, koja je glavna juha ili zaliha Japana, a koristi se na tako mnogo načina. Glavni sastojci dashi su pahuljice bonito (ili katsuobushi), to su tanko obrijani komadići sušene bonito ribe, i kombu, koja je sušena alga. Mislim da je bilo legalno vratiti ih jer su bili u zapečaćenim paketima... o, dobro, prekasno.
Doduše, ovo je suvenir od istezanja jer ga još nisam koristio i ne mogu sa sigurnošću reći da ga planiram redovito koristiti. No, tijekom putovanja sam uzeo čas kuhanja, tijekom kojeg sam naučio kako napraviti tamagoyaki u ovoj posebno dizajniranoj pravokutnoj tavi, i bilo je tako zabavno. Tamagoyaki je vrsta narezanog namotanog omleta koju dobivate na kriške u japanskom restoranu, često kao dio kombo tanjura za suši - pomalo slatkog i super slanog s dodatkom dashija. Bilo je tako zabavno kad nisam vidio odbojku u trgovini u kuhinji u Kyotu, nisam se mogao oduprijeti.
Do ovog trenutka ste vjerojatno stvarno spremni prestati gledati članke o „novoj godini, novi vi“. Siječanj je mjesec za koji mnoge industrije napreduju kada je u pitanju marketing, i možete li ih kriviti? Početak nove godine znači novi početak za sve, a mnogi na to gledaju kao na način da ožive svoj osobni ili profesionalni život. Ali ponekad je najveća pogreška koju svatko može učiniti u španjolskoj novoj godini da misli previše.
Olivia Muenter
Sada
Ako ste ljubitelj životinja, živi u malom stanu, imamo dobre vijesti: vaše kvadratne slike ne moraju vas onemogućavati da nabavite psa. Trener pasa Russell Hartstein, predsjednik Uprave za zabavu štenaca i šapa u Los Angelesu, kaže da su psi vrijeme intenzivan, a ne prostorno intenzivan - znači, vrijeme koje provedete s njima u konačnici je bitno više od veličine vašeg Dom.
Ashley Abramson
Jučer