Quinoa (izgovara se "keen-wah") hranjivim hranjivim sastojcima drevno je cjelovito žito. Stoljećima je bila glavna dijeta južnoameričkih dijeta, a posljednjih je godina stekla popularnost širom svijeta zbog zdravstvenih dobrobiti. Jednostavni orašasti okus i lagana i blago hrskava tekstura quinoa su izvrsna zamjena za bijelu rižu. Ali jeste li znali da je quinoa otporna biljka koja se lako uzgaja u većini podneblja?
Jednostavno možete posaditi organsko sjeme kvinoje iz supermarketa. Sjeme se može posaditi ravno u zemlju ili u posude. Početkom lipnja sjajno je doba godine za pokretanje sjemena diljem Sjeverne Amerike i Europe. Sjeme posađeno izravno u zemlju narasti će na oko 5-6 stopa visoko, sjeme posađeno u posude narasti će na oko 2 metra visoko.
U oba slučaja biljke će uzgajati masu sjemenki sličnih prososu na vrhu biljke i listove zelenog lisnatog oblika koji se mogu koristiti i kao zeleni salata. Biljke treba zalijevati i gnojiti za najbolje rezultate, ali uglavnom su vrlo otporne i slabo održavaju.
U jesen, kada biljke počnu smeđe, možete obrezati stabljike i prikupiti sjeme. Sjemenke prirodno imaju gorki premaz koji odvraća ptice, ali i ugrožava okus žetve.
Gorki premaz može se isprati. Otkrili smo da je najbolji način da se sjeme sakupi stabljike u vodi kapljicom sapuna za suđe nekoliko minuta kako bi se uklonili premaz i svi insekti (kao što je prikazano gore na slici 3 i 4). Stabljike objesite naopako i ostavite da se osuše. Zatim jednostavno povucite masu sjemena stabljike palcem i kažiprstom.
Nakon što uklonite masu sjemenki, lagano usitnite sjeme prstom ili žbukom i peteljkom. Sitne bijele sjemenke odvojit će se od čahura i ako natopljene sjemenke namoče u vodu sjemenke kvinoje jestive će potonuti i pulpa će plutati, što olakšava odvajanje i sušenje sjemenke.
To je lako, jeftino, produktivno i ne zauzima puno prostora. Zašto ove godine ne pokušate uzgajati neke u kontejneru ili u svom vrtu?