Debbie je započela bloganje prije više od 6 godina, objavljujući razne teme o roditeljskoj prehrani, kao što su jednostruki obroci, savjeti za izbirljive jede i pravljenje hrane za bebe od obroka za odrasle. Bloganje je za nju bilo dobrodošla ometanja jer su ona i suprug imali poteškoća s djecom. Sada su blagoslovljeni lijepim dječakom. Dječak, kao što se ispostavilo, reći ćemo "uviđavan" prema hrani. Suočimo se s tim da je dobro hranjenje sebe i obitelji jedna od najizazovnijih, najvažnijih i najvažnijih stvari koje radite u životu. Uvijek je lijepo dobiti malu pomoć; Debbie je ljubazno odgovorila na nekoliko naših pitanja koja se tiču izazova koji su bili povezani s hranjenjem sina, Harryja i još mnogo toga.
Kakva je tvoja filozofija o hrani i obiteljima?
Možeš ti to. Možete raditi i imati djecu i baviti se potrebama djeteta, a možete se i prehraniti. Stvarno dobro. Vjerojatno neće biti savršeno, ali što? Ukus će biti jako dobar, a bit će i zdraviji (i jeftiniji) od dizanja.
Predajem klasu kuhanja za nove mame zvane
Roditelji trebaju previše jesti, tehnike dobivanja večere na stolu u kojoj je dijete u kući - razbijanje recepata za kuhanje u komade tijekom naptime, koristeći spor štednjak, večeru sa samo sastojcima, ostavama poput da. Sljedeće godine HarperCollins objavljuje moju kuharsku knjigu, inspiriranu klasom. Dok sam pisao kuharicu, testirao sam recepte s više od stotinu novih mama širom zemlje - bilo je fascinantno vidjeti koliko su to univerzalna pitanja.Sve što objavim imaju roditelji na umu - upravo sam uveo novu značajku nazvanu Napravite dječju hranu, pa se sada svaki recept završava uputama kako ga pretvoriti u hranu za nove jede. Oni su odrasli, čak i sofisticirani recepti, ali svi rade za obitelji. Svi žele samo uvjeravanje da će život ponovo uspostaviti osjećaj normalnosti. Jednostavna mogućnost kuhanja večere ogroman je dio toga.
Koji savjet imate za roditelje izbirljivih jednjaka?
To je lako: ne stresi se zbog toga. Ako vaše dijete ne raste, najvjerovatnije će tijekom jednog tjedna dobiti hranjive tvari koje su mu potrebne. Kad bih mogao da nadoknadim Harryjevo jelo, ne bih se toliko trudio. Poprilično nam je jasno da je to pitanje kontrole; jednom kad me uhvatila briga o onome što je jeo, moj mali zli genij počeo je odbijati svoje stare favorite. Tako dugo, pesto; zdravi sendviči s krem sirom.
Također sam se trebao pobrinuti da imamo više obiteljskih obroka - kad je Harry tek učio jesti krute tvari, moj suprug je puno kasno radio, tako da bismo večerali nakon što je Harry bio u krevetu. Nije nas zapravo vidio kako uživamo u hrani - samo bi nam sutradan nabavio ostatke. Pretpostavljam da nisam iznenađen što je počeo lajati, a jednom sam odbio odbijanje hrane snijegom. Tek je u posljednjih mjesec dana ili je počeo da okusi više stvari, i to nakon solidne godine obiteljske večere.
Koja je vaša omiljena hrana za udobnost?
Tjestenina. Definitivno tjestenina. Moj muž kuha džinovske zdjelice umaka svakih nekoliko tjedana (recept njegove prabake). Naziva ga "majčinim mlijekom", a iako ga Harry nije jeo dobrih 18 mjeseci, znamo da će doći. Ta mu je krv u krvi. Zasad Harry jede obične makarone s maslinovim uljem i to je dobro po meni.
Kada ste pokazali interes za kuhanje?
Imam slatka sjećanja na kuhanje s mamom: pravljenje kolačića Toll House, pečenje halve petkom popodne. Ali moja prava fascinacija hranom nije započela dok nisam radio na marketingu knjiga - objavili smo mnogo kuharice nekih vrlo visokih ljudi, tako da sam nekoga jeo u najboljim restoranima New Yorka tuđa diva. Nije loš način za širenje nepca. Moji vinari i dani završili su se 2002. godine, kada sam napustila korporativni život planirajući otvoriti gurmansku trgovinu. Željela sam biti sljedeća Ina Garten. Trebalo je samo šest mjeseci rada sa ženom koja je bila vlasnik prehrambene industrije da bi se predomislila (nikad nije spavala! nakon petnaest godina!), ali to je dovelo do mog trenutnog života kao pisca hrane.
Kuhate li sa svojim dečkom? Koje su mu omiljene stvari za kuhanje?
Harry ima vrlo specifične zadatke koje voli raditi: Razvaljati tijesto. Pumpanje centrifuge salate. Ukrašavanje kolačića. Upotrebom posebnog dječjeg noža za rezanje mekog povrća poput tikvica koje on tada odbija jesti. Lizanje batina. U redu, taj posljednji nije tehnički kuhani.
Gdje idete u blogosferi za inspiracijom?
U svom čitaču imam desetine blogova o hrani - teško je odabrati favorite. Ali one koje najčešće privlačim pišu roditelji, od kojih su mnogi također i pisci hrane: U Jennie's Kitchen, Večera: ljubavna priča, Jedna gladna mama, Ostanite kod štednjaka Tata, Đavo i jaje, Moja djeca jedu lignje.