Kod kuće sa slavnim kuharom Tomom Kitchinom

Švedska baština Michaela Kitchina dala je inspiraciju za njihov zadivljujući obiteljski dom.

Nakon napornog tjedna provedenog u kuhinjama svoja tri edinburška restorana, pomislili biste da bi chef Tom Kitchin bio sretan da nekom drugom omogući kuhanje na njegov slobodan dan. Umjesto toga, on ne može čekati da počne s planiranjem obroka svoje obitelji.

"Tom radi u restoranima od utorka do subote, pokrivajući ručak i večeru", kaže njegova supruga Michaela (39), koja mu je ujedno i poslovni partner. "Kući je sat vremena popodne kako bi vidio djecu, ali rijetko se vraća prije ponoći. Međutim, on se budi u nedjelju ujutro i odmah počinje planirati obrok za obitelj te večeri! Volimo se zabavljati i imati prijatelje oko sebe. Ako svako od naše djece ima nekoliko prijatelja i braće i sestara i roditelja, to je brzo gužva. '

Par dijeli zabavan, svijetlo ispunjen stilski dom u škotskoj prijestolnici sa svoja četiri sina: Kasper, sedam, Axel, pet, i blizance Lachlan i Logan, dva. Michaela je Švedkinja i upoznala je Tomu (38) u Londonu gdje je radila za kuhara Antona Mosimanna nakon što je studirao hotelijerstvo i menadžment restorana na sveučilištu. Tom je u međuvremenu napustio rodnu Škotsku i stvarao karijeru kuhara, radeći u poznatim restoranima sa zvijezdama Michelin u Londonu, Parizu i Monte Carlu.

"Bili smo dobri prijatelji nekoliko godina, a onda smo shvatili da smo zaljubljeni!" objašnjava Michaela. 'Radio sam u Dubaiju, a Tom je bio u Monte Carlu kad smo se zaručili. Znali smo da želimo biti zajedno i mislili smo da želimo otvoriti restoran. Pitanje je bilo gdje. ' Na kraju su se smjestili u Tomovom rodnom Edinburghu.

Devet godina, tri restorana, dvije knjige, Michelinova zvijezda i četvero djece kasnije, vrlo su se sretno smjestili u lisnatu enklavu, prigodnu za posao i školu svoje djece. Svoj trenutni dom kupili su u listopadu 2013., kada su blizanci imali samo šest mjeseci. "Bilo je to vrlo naporno vrijeme, i osobno i profesionalno", sjeća se Michaela. "Upravo smo otvorili svoj treći blagovaonicu, Scran & Scallie, gastro pub u Edinburghu, moderno područje Stockbridgea."

Nakon što je imala samo dva prethodna vlasnika, viktorijanska vila s pješčenjakom, sagrađena 1893. godine, lijepo se brinula. 'Nije trebao radikalni remont, ali znali smo što želimo učiniti. Kuhinja je bila niz tri male sobe i za nas nepraktično, tako da smo srušili dva zida da napravimo jedan veliki prostor. Bilo je to očito rješenje jer volimo kuhati i svi volimo biti zajedno. '

Naravno, Tom je imao dosta riječi u opremanju prostora za kuhanje. "Tom je opsjednut kuhinjom, i kod kuće i na poslu - kuha, to je njegova domena", kaže Michaela. 'Odabrao je uređaje za našu kuhinju, ali inače izgled i stil prepuštaju meni.'

Michaelova švedska pozadina očigledan je utjecaj u kući uređenoj u mekim, blijedo skandinavskim tonovima, gdje maštovite zidne obloge i rasvjeta dodaju dramu. Također su podizali tepihe po cijeloj površini, otkrivajući prekrasan parket u dnevnoj sobi, a daske su podneli na drugom mjestu, osvjetljavajući ih bjelom. "Kuća je bila građevina 10 tjedana", prisjeća se Michaela, "ali bila je spremna za Božić, pa se osjećala kao pomalo trijumf."

I Michaela i Tom su vrlo bliski sa vlastitim obiteljima. "Tomin otac direktor je tvrtke i njegovi roditelji igraju veliku ulogu u pomaganju djeci koja su odgajana u restoranima i izvan njih", objašnjava Michaela. 'Moji roditelji su u Stockholmu, ali i dalje mi pružaju fantastičnu podršku i posjećujem ih kad god mogu. Moj brat je također chef s Michelinovom zvijezdom u New Yorku. Odgajali smo se za hranjenje; bilo je zabavno.

'Moj djed je volio hranu i bio je snažan utjecaj, dok je moja mama uvijek kuhala sjajna domaća jela; bilo je kako smo živjeli. Pokušavam pružiti vlastitoj djeci slično iskustvo. Beremo voće i gljive i sve napravimo od nule. '

Budući da je hrana tako bitna za njihov život, Michaela priznaje da se linije između posla i kuće zamućuju. "Naš dom je naše utočište", kaže ona. 'To je bijeg iz našeg užurbanog radnog života, ali ako sam iskren, naš je posao naš život. Toliko smo strastveni oko hrane i donosimo je kući. "

---

Dobijte inspiraciju, ideje i savjete, ma gdje bili! Pratite nas na Facebook: Kuća Beautiful UK | Pinterest: Kuća Beautiful UK | Cvrkut: @HB | Instagram: @housebeautifuluk